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I NOSTRI MENU

MENU' PRIMAVERA

ANTIPASTI
-cruda piemontese/chianina/wagyu/angus (Carne sminuzzata a coltello condita con olio Evo e vendita )
-marinata con spezie olio e aceto balsamico
-culaccia salumificio Rossi con fiocchi di latte macchiato
-burrata con acciughe del cantabrico e pomodori ripassati in forno

Gli antipasti hanno un costo di 12 €

PRIMI
- gnocco di patate ragù/pomodoro
- tagliatelle al ragù anatra/erbette spontanee/
-ravioloni ripieni con verdure e formaggio

I primi piatti hanno un costo di 12 €

TAGLIATE CON LA PICANA
Tagliate con punta di codino (picana)
- allevamento chianina San Giobbe 60 € kg
- fassona piemontese 60 € kg
- angus america Nebraska 60 € kg
- black angus Scozia 55 € kg
- wagyu tipo kobe Italia ca'negra 70 € kg
- bufalo italia 45 € kg
TAGLIATE CON CUBEROL
- wagyu tipo kobe Italia 100€ kg
- allevamento chianina San Giobbe 70 € kg

TAGLIATA CON BAVETTA ALTA

FILETTO
- castrato manzo Piemonte 90€ kg
- chianina San Giobbe 95 € kg
- manzetta prussiana 85 € kg
- angus Scozia 85 € kg
- wagyu tipo kobe 100 € kg

COSTA
- chianina San Giobbe 60 € kg
- angus Aberdeen 50 € kg
- angus America Nebraska 60 € kg
- wagyu tipo kobe Italia 75 € kg
- fassona piemontese 55 € kg
- manzetta prussiana 45 € kg
- Sashi AAA Svezia 55 € Kg
- Garronese Pirenei 50 € kg
- tomawok angus /wagyu 65 € kg
- Rubia Gallega PUJOLS Categoria 8( frollatura + 80 giorni ) 100 € al kg

TAGLI ALLA FIORENTINA
- chianina IGP San Giobbe 70 € kg
- Tbon Nebraska 75 € kg
- black angus Aberdeen 60€ kg
- Sashi AAA Svezia 60 € kg
- manzetta prussiana 50 € kg
- Garronese Pirenei 55 € kg
- wagyu tipo kobe Italia 90 €
- Bue di Carrù 100 € kg

Dolci fatti in casa
crostata
- fragole
- pere rum e cioccolato
- mischia
- frutti di bosco
- fondente di ricotta e cioccolato
- panna cotta cioccolato/frutta/caramello
- crema catalana
- fregolotta con crema al mascarpone
- Tiramisù
- Sfoglia con Nutella e mascarpone
- zuppa inglese
-
I dolci hanno un costo di 6 € a porzione
- gelato
- frutta
La frutta 3 € a porzione

Coperto che comprende anche l'acqua microfiltrata con appositi filtri controllati dalla USSL , entre' e servizio è di 3,50 €

Vino della casa in bottiglia 0,75 è 10 €
0,50 è 7 €
0,250 è 4 €

Caffè 2€
Amari in generale 4 €
Grappe/rum/whisky varia dai 7 € ai 15 €
Dall'invecchiamento e il prestigioso dei vari prodotti

 


 






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